Artiste plasticien aux multiples facettes, Pascal NIAU oscille entre dessin, peinture et Art culinaire ; il navigue avec sensibilité et convivialité entre ces univers. « La vie, le beau, le bon » définissent son caractère épicurien.
Ancien élève des Beaux-Arts, il a choisi de devenir pâtissier (Meilleur Ouvrier de France en 1979) sans jamais laisser s’éteindre sa passion pour la peinture.

Artiste reconnu - même à l’international- souvent primé, coloriste expressionniste, il compose de grandes œuvres avec de véritables et fausses coupes donnant une impression de surdimension et de résonance dans l’espace.
Il se nourrit de ses carnets de voyages et tout inspire ses compositions : les saisons et le végétal, le monde humain et animal, l’ombre et la lumière.

Artiste internationalement reconnu, il expose sur les salons franciliens, de province, à l’étranger et maintes fois récompensé, il est souvent sollicité comme invité d’honneur.